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Burger au saumon et aux pleurotes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/burger-saumon-pleurotes-4777.jpg
PT20M
PT10M
PT1H00M
Nettoyer les pleurotes, couper la tige si nécessaire. Assaisonner et faire mariner avec les échalotes dans le vinaigre et l'huile. Laisser mariner 30 à 45 minutes.Farce au saumonDans un bol, mélanger tous les ingrédients et former 4 galettes. Faire chauffer une poêle à feu moyen et faire cuire les galettes dans l'huile et le beurre de 3 à 4 minutes par côté.Dans une autre poêle, faire chauffer à feu moyen élevé l'huile et le beurre. Faire sauter les champignons à plusieurs reprises. Assaisonner et garnir le pain hamburger de sauce tartare, de saumon, de pleurotes et garnir de la laitue.
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Metro
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6 pleurotes
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
quantité suffisante, sel et poivre du moulin
2 échalotes, hachées
4 pains hamburger
3 feuilles de laitue
45 ml (3 c. à soupe) sauce tartare
farce au saumon
350 g (13 oz) chair de saumon, hachée
30 ml (2 c. à soupe) moutarde de dijon
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
45 ml (3 c. à soupe) aneth, haché
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
quantité suffisante, sel et poivre
2 échalotes, hachées
5 ml (1 c. à thé) piment d'Espelette
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
Burger au saumon et aux pleurotes
-
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:10
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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6
pleurotes
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre balsamique
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
quantité suffisante, sel et poivre du moulin
-
2
échalotes, hachées
-
4
pains hamburger
-
3
feuilles de laitue
-
45 ml
(3 c. à soupe)sauce tartare
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farce au saumon
-
350 g
(13 oz)chair de saumon, hachée
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30 ml
(2 c. à soupe)moutarde de dijon
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30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
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45 ml
(3 c. à soupe)aneth, haché
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30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
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quantité suffisante, sel et poivre
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2
échalotes, hachées
-
5 ml
(1 c. à thé)piment d'Espelette
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15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
Préparation
Nettoyer les pleurotes, couper la tige si nécessaire. Assaisonner et faire mariner avec les échalotes dans le vinaigre et l'huile. Laisser mariner 30 à 45 minutes.
Farce au saumon
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et former 4 galettes. Faire chauffer une poêle à feu moyen et faire cuire les galettes dans l'huile et le beurre de 3 à 4 minutes par côté.
Dans une autre poêle, faire chauffer à feu moyen élevé l'huile et le beurre. Faire sauter les champignons à plusieurs reprises. Assaisonner et garnir le pain hamburger de sauce tartare, de saumon, de pleurotes et garnir de la laitue.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
