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Brochettes de légumes à la menthe et au cumin

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Sans Lactose

portions

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Préparation

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CUISSON

0:45

TEMPS TOTAL

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Ingrédients

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30 ml
(2 c. à soupe)
menthe fraîche, hachée

30 ml
(2 c. à soupe)
huile d'olive

30 ml
(2 c. à soupe)
jus de lime, frais

2 ml
(1/2 c. à thé)
cumin

1

gousse d'ail, hachée finement

12

champignon

12

tomates cerises

1

gros poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux de 2.5 cm (1 po)

1

oignon rouge, coupé en morceaux de 2.5 cm (1 po)

sel et poivre du moulin

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Préparation

Préchauffer le barbecue à moyen-doux.

Dans un petit bol, mélanger la menthe, l'huile, le jus de lime, le cumin et l'ail. Ajouter les légumes et faire mariner 15 minutes.

Sur quatre brochettes, enfiler en alternant les champignons, tomates, poivron et oignon rouge.

Réserver la marinade.

Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et faire cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retourner et badigeonner souvent de marinade en cours de cuisson. Saler et poivrer. Servir aussitôt.

Source : Metro

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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.