Connectez-vous!

Déjà un compte?

Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Bourgade d'asperges et tomates grillées 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bourgade-asperge-tomates-grillees-4002.jpg PT25M PT45M PT1H20M

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).Peler les asperges, puis les couper en 3 parties égales.Couper la tomate en 4, puis l'épépiner. Faire griller la tomate au four pendant 4 min, puis retirer la peau.Cuire les asperges à l'eau bouillante salée de 7 à 8 min, mais il faut bien les surveiller, car elles doivent rester fermes. Les égoutter.Au robot culinaire, mettre les tiges des asperges (pas les têtes), la tomate, la crème, les oeufs, le yogourt, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.Beurrer 4 moules à soufflé de 6 cm (env. 2 1/2 po).Couper les têtes d'asperge en 2, dans le sens de la longueur. Dresser les têtes d'asperge tout autour des moules, face coupée vers le plat. Répartir le mélange précédent dans les moules (en conserver un peu pour la garniture).Ranger les moules dans un plat à bain-marie allant au four. Porter à ébullition et mettre au four pendant 30 min.Laisser refroidir 10 min. Pour démouler, passer un couteau délicatement autour des moules à soufflé pour détacher la préparation du bord, mais les asperges doivent rester intactes. Retirer les bourgades des moules. En dresser une par assiette et servir avec un filet du mélange de tomate réservé.

4 Ass. des Jardiniers-Maraîchers du Québec

0 0 0 0

2 petites asperge du Québec 1 tomate cerise 250 ml (1 tasse) crème 35 % 2 oeufs moyens 30 ml (2 c. à soupe) yogourt nature 1 pincée muscade sel et poivre beurre

Bourgade d'asperges et tomates grillées

Évaluer cette recette

0 Vote

Sans Gluten

personnes

0:25

Préparation

0:45

CUISSON

1:20

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

2

petites asperge du Québec

1

tomate cerise

250 ml
(1 tasse)
crème 35 %

2

oeufs moyens

30 ml
(2 c. à soupe)
yogourt nature

1 pincée

muscade

sel et poivre

beurre

Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Peler les asperges, puis les couper en 3 parties égales.

Couper la tomate en 4, puis l'épépiner. Faire griller la tomate au four pendant 4 min, puis retirer la peau.

Cuire les asperges à l'eau bouillante salée de 7 à 8 min, mais il faut bien les surveiller, car elles doivent rester fermes. Les égoutter.

Au robot culinaire, mettre les tiges des asperges (pas les têtes), la tomate, la crème, les oeufs, le yogourt, la muscade, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Beurrer 4 moules à soufflé de 6 cm (env. 2 1/2 po).

Couper les têtes d'asperge en 2, dans le sens de la longueur. Dresser les têtes d'asperge tout autour des moules, face coupée vers le plat. Répartir le mélange précédent dans les moules (en conserver un peu pour la garniture).

Ranger les moules dans un plat à bain-marie allant au four. Porter à ébullition et mettre au four pendant 30 min.

Laisser refroidir 10 min. Pour démouler, passer un couteau délicatement autour des moules à soufflé pour détacher la préparation du bord, mais les asperges doivent rester intactes. Retirer les bourgades des moules. En dresser une par assiette et servir avec un filet du mélange de tomate réservé.

Source : Ass. des Jardiniers-Maraîchers du Québec

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.