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Bouchées de porc aux canneberges et parmesan 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bouchees-porc-canneberges-parmesan-5567.jpg PT30M PT15M PT45M

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Dans un bol, déposer le porc haché, ajouter le reste des ingrédients sauf la confiture et le parmesan et bien mélanger. Assaisonner généreusement, bien mélanger.Façonner en galettes d'environ 5 cm (2 po) de diamètre et déposer un peu de confiture au centre de chacune.Refermer en ramenant la viande autour de la confiture de façon à former des boulettes.Enrober de parmesan et déposer sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin.Faire cuire les boulettes de porc 12 à 15 minutes.Servir avec de la moutarde Dijonnaise maison ou du commerce comme trempette.

36 Féd. des producteurs de porcs du Québec

3 16 5 1

600 g (1 1/3 lb) porc du Québec haché 3 échalote française, hachées finement 2 gousses d'ail, hachées finement 1 oeufs 30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché 30 ml (2 c. à soupe) jus d'orange 80 ml (1/3 tasse) chapelure 45 ml (3 c. à soupe) confiture de canneberges maison ou du commerce 60 ml (1/4 tasse) parmesan, râpé au goût, sel et poivre du moulin

Bouchées de porc aux canneberges et parmesan

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bouchées

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Préparation

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CUISSON

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Ingrédients

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600 g
(1 1/3 lb)
porc du Québec haché

3

échalote française, hachées finement

2

gousses d'ail, hachées finement

1

oeufs

30 ml
(2 c. à soupe)
persil frais, haché

30 ml
(2 c. à soupe)
jus d'orange

80 ml
(1/3 tasse)
chapelure

45 ml
(3 c. à soupe)
confiture de canneberges maison ou du commerce

60 ml
(1/4 tasse)
parmesan, râpé

au goût, sel et poivre du moulin

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Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans un bol, déposer le porc haché, ajouter le reste des ingrédients sauf la confiture et le parmesan et bien mélanger. Assaisonner généreusement, bien mélanger.

Façonner en galettes d'environ 5 cm (2 po) de diamètre et déposer un peu de confiture au centre de chacune.

Refermer en ramenant la viande autour de la confiture de façon à former des boulettes.

Enrober de parmesan et déposer sur une plaque à biscuits recouverte d'un papier parchemin.

Faire cuire les boulettes de porc 12 à 15 minutes.

Servir avec de la moutarde Dijonnaise maison ou du commerce comme trempette.

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

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