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Bouchées de homard et mayo avocat-wasabi
2020-05-25
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bouchees-homard-mayo-avocat-wasabi-11266.jpg
PT30M
PT20M
PT50M
Bouchées de homard épicé:Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients des bouchées. Réserver.Mélange de chapelure à la noix de coco:Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure avec la noix de coco et le sel.Dans une deuxième assiette creuse, battre l’oeuf légèrement.À l'aide de deux cuillères à soupe, façonner les quenelles de homard avec environ 45 ml (3 c. à soupe) du mélange pour chacune. Tremper dans l’œuf et égoutter légèrement. Bien presser les bouchées dans le mélange de chapelure pour bien les enrober. Déposer sur la plaque à biscuits.Badigeonner le dessus des bouchées de homard d’un peu d’huile.Cuire au four 20 minutes.Mayo avocat-wasabi:Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Servir avec les bouchées.Source : K pour Katrine
14
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Bouchées de homard:
340 g chair de homard cuite, hachée
45 ml (3 c. à soupe) mayonnaise
10 ml (2 c. à thé) sauce piquante Sriracha
1 gousse d'ail, hachée
1 oeufs
zeste d'un citron bien lavé
60 ml (1/4 de tasse) coriandre fraîche, hachée finement
125 ml (1/2 tasse) chapelure de céréales de type «Rice Krispies» sans gluten, obtenue au mélangeur
1 pincée de sel
huile d'olive pour badigeonner le dessus des bouchées
Mélange de chapelure à la noix de coco:
125 ml (1/2 tasse) flocons de noix de coco non sucrés
125 ml (1/2 tasse) chapelure de céréales de type «Rice Krispies» sans gluten, obtenue au mélangeur
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
1 oeufs
Mayo avocat-wasabi:
80 ml (1/3 tasse) mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) wasabi
5 ml (1 c. à thé) zeste de citron bien lavé
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
1 avocat
1 pincée de sel
Bouchées de homard et mayo avocat-wasabi
14
Bouchées
0:30
Préparation
0:20
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Bouchées de homard:
-
340 g
chair de homard cuite, hachée
-
45 ml
(3 c. à soupe)mayonnaise
-
10 ml
(2 c. à thé)sauce piquante Sriracha
-
1
gousse d'ail, hachée
-
1
oeufs
-
zeste d'un citron bien lavé
-
60 ml
(1/4 de tasse)coriandre fraîche, hachée finement
-
125 ml
(1/2 tasse)chapelure de céréales de type «Rice Krispies» sans gluten, obtenue au mélangeur
-
1
pincée de sel
-
huile d'olive pour badigeonner le dessus des bouchées
-
Mélange de chapelure à la noix de coco:
-
125 ml
(1/2 tasse)flocons de noix de coco non sucrés
-
125 ml
(1/2 tasse)chapelure de céréales de type «Rice Krispies» sans gluten, obtenue au mélangeur
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
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1
oeufs
-
Mayo avocat-wasabi:
-
80 ml
(1/3 tasse)mayonnaise
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5 ml
(1 c. à thé)wasabi
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5 ml
(1 c. à thé)zeste de citron bien lavé
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
-
1
avocat
-
1
pincée de sel
Préparation
Bouchées de homard épicé:
Préchauffer le four à 400°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients des bouchées. Réserver.
Mélange de chapelure à la noix de coco:
Dans une assiette creuse, mélanger la chapelure avec la noix de coco et le sel.
Dans une deuxième assiette creuse, battre l’oeuf légèrement.
À l'aide de deux cuillères à soupe, façonner les quenelles de homard avec environ 45 ml (3 c. à soupe) du mélange pour chacune. Tremper dans l’œuf et égoutter légèrement. Bien presser les bouchées dans le mélange de chapelure pour bien les enrober. Déposer sur la plaque à biscuits.
Badigeonner le dessus des bouchées de homard d’un peu d’huile.
Cuire au four 20 minutes.
Mayo avocat-wasabi:
Dans un récipient étroit, à l’aide d’un pied-mélangeur, mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Servir avec les bouchées.
Source : K pour Katrine
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