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Faire cuire le saumon selon les directives du paquet. Laisser légèrement refroidir. Émietter en gros morceaux à l’aide d’une fourchette.
Diviser le riz cuit entre quatre grands bols. Garnir chaque bol de riz avec la moitié d’un avocat tranché. Diviser les tomates cerises également, les tranches de concombre et de radis, et le chou rouge tranché entre les bols. Partager les morceaux de saumon également entre les bols.
Dans un bol, fouetter ensemble le yogourt, le jus de citron, l’huile d’olive et l’aneth haché. Assaisonner de sel et de poivre. Arroser les bols de grain et de saumon avec la vinaigrette.
Source: Metro
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