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Biscuits moulés au chocolat 2014-11-26 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/biscuits-moules-au-chocolat-10221.jpg PT15M PT10M PT55M

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients sec au fouet.Ajouter le beurre fondu, le sirop d’érable, le lait et les œufs et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.Façonner la pâte en boule et couvrir.Réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit ferme, pendant environ 20 à 30 minutes.Préchauffer le four à 165°C (325 °F).Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et mettre de côté.Mettre le sucre à glacer dans un bol.Retirer la pâte du réfrigérateur.À l’aide d’une cuillère, prélever 15 ml (1 c. à soupe) de pâte à la fois et la façonner en boule.Enrober la boule de sucre à glacer.La déposer sur la plaque de cuisson.L’aplatir légèrement avec la paume de la main, puis, avec le pouce, faire une empreinte au centre de la boule.Remplir l’empreinte de décorations.Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.Espacer les biscuits de 5 cm (2 po).Faire cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et légèrement craquelés, soit pendant environ 10 minnutes.Laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant 3 minutes, puis les transférer sur une grille pour refroidir.

24 Sweet Potato Chronicles

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250 ml (1 tasse) farine d'épeautre 125 ml (1/2 tasse) farine tout-usage 125 ml (1/2 tasse) sucre granulé 125 ml (1/2 tasse) poudre de cacao solubilisée, non sucrée 5 ml (1 c. à thé) poudre à pâte 2 1/2 ml (1/2 c. à thé) sel 90 ml (6 c. à soupe) beurre non salé, fondu 2 gros oeufs, légèrement battus 30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable 60 ml (1/4 tasse) lait 125 ml (1/2 tasse) sucre à glacer décoration: perles aux couleurs des fêtes, canne de Noël broyées, mini pépites de chocolat

Biscuits moulés au chocolat

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Ingrédients

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250 ml
(1 tasse)
farine d'épeautre

125 ml
(1/2 tasse)
farine tout-usage

125 ml
(1/2 tasse)
sucre granulé

125 ml
(1/2 tasse)
poudre de cacao solubilisée, non sucrée

5 ml
(1 c. à thé)
poudre à pâte

2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)
sel

90 ml
(6 c. à soupe)
beurre non salé, fondu

2

gros oeufs, légèrement battus

30 ml
(2 c. à soupe)
sirop d'érable

60 ml
(1/4 tasse)
lait

125 ml
(1/2 tasse)
sucre à glacer

décoration: perles aux couleurs des fêtes, canne de Noël broyées, mini pépites de chocolat

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Préparation

Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients sec au fouet.

Ajouter le beurre fondu, le sirop d’érable, le lait et les œufs et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Façonner la pâte en boule et couvrir.

Réfrigérer jusqu’à ce que la pâte soit ferme, pendant environ 20 à 30 minutes.

Préchauffer le four à 165°C (325 °F).

Tapisser deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et mettre de côté.

Mettre le sucre à glacer dans un bol.

Retirer la pâte du réfrigérateur.

À l’aide d’une cuillère, prélever 15 ml (1 c. à soupe) de pâte à la fois et la façonner en boule.

Enrober la boule de sucre à glacer.

La déposer sur la plaque de cuisson.

L’aplatir légèrement avec la paume de la main, puis, avec le pouce, faire une empreinte au centre de la boule.

Remplir l’empreinte de décorations.

Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

Espacer les biscuits de 5 cm (2 po).

Faire cuire les biscuits jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et légèrement craquelés, soit pendant environ 10 minnutes.

Laisser refroidir sur les plaques de cuisson pendant 3 minutes, puis les transférer sur une grille pour refroidir.

Source : Sweet Potato Chronicles

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