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Livraison
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Préchauffer le four à 195 °C (200 °F).
Dans un bol, mélanger le poivre, le café, le romarin, l'ail et l'huile. Bien mélanger.
Badigeonner les biftecks de ce mélange et réserver le reste de la préparation huile/café.
Dans un poêlon, faire cuire la viande à feu moyen vif 3-5 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.
Retirer les biftecks et les réserver au four à feu très doux.
Dans le même poêlon, ajouter le reste du mélange d'huile/café. Déglacer avec le bouillon de boeuf et ajouter le café expresso. Laisser réduire de moitié.
Retirer le poêlon.
Ajouter le yogourt en petite quantité à la fois. Mélanger.
Rectifier l'assaisonnement.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.