Passer directement au contenu
Logo METROLogo METRO
Se connecterMetro Devonshire

Votre magasin d'achats

Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.

à Moi les économies!Adhérez au programme.

Se connecterMetro Devonshire

Votre magasin d'achats

Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Obtenez 20 $ de rabais sur vos 4 premières commandes Magasinez maintenant.
Moi est arrivé! Adhérez maintenant et économisez!
En vertu des lois ontariennes, vous devez être âgé de 19 ans et plus pour acheter des produits alcoolisés. En soumettant votre commande, vous confirmez que vous avez l’âge légal requis afin de consommer des produits alcoolisés. En conformité avec la règlementation de CAJO (Commission des alcools et des jeux de l’Ontario), une pièce d’identité avec photo reconnue par le gouvernement vous sera demandée lorsque vous irez récupérer votre commande. Si vous n’êtes pas en mesure de confirmer votre âge en fournissant une telle pièce d’identité lorsque vous irez récupérer celle-ci, tout produit alcoolisé sera retiré de votre commande. Les produits alcoolisés sont disponibles pour la cueillette entre 7h et 23h.
Bifteck de contre-filet au poivre et au café https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/biftecks-contre-filet-poivre-cafe-3211.jpg PT08M PT08M PT16M
Préchauffer le four à 195 °C (200 °F).Dans un bol, mélanger le poivre, le café, le romarin, l'ail et l'huile. Bien mélanger.Badigeonner les biftecks de ce mélange et réserver le reste de la préparation huile/café.Dans un poêlon, faire cuire la viande à feu moyen vif 3-5 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.Retirer les biftecks et les réserver au four à feu très doux.Dans le même poêlon, ajouter le reste du mélange d'huile/café. Déglacer avec le bouillon de boeuf et ajouter le café expresso. Laisser réduire de moitié.Retirer le poêlon.Ajouter le yogourt en petite quantité à la fois. Mélanger.Rectifier l'assaisonnement.
4
4 3 5 4
5 ml (1 c. à thé) poivre noir en grains moulu 5 ml (1 c. à thé) café en grains moulu 2 ml (1/2 c. à thé) romarin frais, haché 1 gousse d'ail, hachée 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 4 biftecks de contre-filet 80 ml (1/3 tasse) bouillon de boeuf 80 ml (1/3 tasse) café espresso 125 ml (1/2 tasse) yogourt moka (au moins 2% de MG) Au goût, sel
Bifteck de contre-filet au poivre et au café

Bifteck de contre-filet au poivre et au café

Évaluer cette recette
3 Votes
  • Sans Gluten
4
portions
0:08
Préparation
0:08
CUISSON
0:16
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    poivre noir en grains moulu
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    café en grains moulu
  • 2 ml
    (1/2 c. à thé)
    romarin frais, haché
  • 1
    gousse d'ail, hachée
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 4
    biftecks de contre-filet
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    bouillon de boeuf
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    café espresso
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    yogourt moka (au moins 2% de MG)

  • Au goût, sel
Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le four à 195 °C (200 °F).

Dans un bol, mélanger le poivre, le café, le romarin, l'ail et l'huile. Bien mélanger.

Badigeonner les biftecks de ce mélange et réserver le reste de la préparation huile/café.

Dans un poêlon, faire cuire la viande à feu moyen vif 3-5 minutes par côté ou jusqu'au degré de cuisson désiré.

Retirer les biftecks et les réserver au four à feu très doux.

Dans le même poêlon, ajouter le reste du mélange d'huile/café. Déglacer avec le bouillon de boeuf et ajouter le café expresso. Laisser réduire de moitié.

Retirer le poêlon.

Ajouter le yogourt en petite quantité à la fois. Mélanger.

Rectifier l'assaisonnement.

Source : Chef José Trottier

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Réservez votre plage horaire dès maintenant!

Désolé! Nos services en ligne ne sont pas offerts pour ce code postal. Veuillez entrer un autre code postal ou passer nous voir en magasin.

Désolé! Un problème est survenu.

Veuillez réessayer plus tard.