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Bagna cauda
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bagna-cauda-2201.jpg
PT10M
PT10M
PT20M
Le bagna cauda est une trempette chaude servie dans un caquelon posé sur un réchaud à fondue.Dans une casserole, mélanger l'huile, l'ail et les filets d'anchois. Chauffer à feu doux en brassantet en écrasant les anchois avec une cuillère de bois pour les réduire en purée (éviter de colorer l'ail).Ajouter le beurre, un morceau à la fois, en brassant pour bien l'incorporer à la sauce.Verser la sauce dans un caquelon.Garder la sauce au chaud sur le réchaud à fondue.
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Metro
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190 ml (3/4 tasse) huile d'olive
6 gousse d'ail, hachées
125 g (4 oz) filets d'anchois
60 ml (1/4 tasse) beurre, en morceaux
Bagna cauda
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
190 ml
(3/4 tasse)huile d'olive
-
6
gousse d'ail, hachées
-
125 g
(4 oz)filets d'anchois
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre, en morceaux
Préparation
Le bagna cauda est une trempette chaude servie dans un caquelon posé sur un réchaud à fondue.
Dans une casserole, mélanger l'huile, l'ail et les filets d'anchois. Chauffer à feu doux en brassant
et en écrasant les anchois avec une cuillère de bois pour les réduire en purée (éviter de colorer l'ail).
Ajouter le beurre, un morceau à la fois, en brassant pour bien l'incorporer à la sauce.
Verser la sauce dans un caquelon.
Garder la sauce au chaud sur le réchaud à fondue.
Source :
Metro
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