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Livraison
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Coulis :
Ce coulis peut être préparé la veille.
Au mélangeur électrique, réduire la mangue en purée en ajoutant la quantité d'eau nécessaire pour obtenir une texture lisse. Ajouter du sucre au goût.
Passer au tamis puis ajouter le basilic.
Réserver au réfrigérateur.
Ananas :
Dans une petite casserole, porter à ébullition le rhum, le sucre brun et les épices.
Laisser mijoter environ 2 minutes. Verser sur les tranches d'ananas et laisser reposer 8 heures à la température ambiante.
Préchauffer le barbecue à feu vif jusqu'à ce que la grille soit bien chaude.
Déposer les tranches d'ananas et diminuer l'intensité du feu à modérée.
Faire griller environ 5-6 minutes de chaque côté.
Dans 4 assiettes creuses, servir les tranches d'ananas grillées, verser le coulis tout autour, accompagner de crème glacée à la vanille et y laisser tomber quelques feuilles de basilic. Si désiré, garnir de fraises ou de petits fruits de saison.
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.