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- Produits Régionaux - Foire Hivernal Royale de l'Agriculture
Metro aime les produits régionaux
Joignez-vous à nous pour célébrer les producteurs locaux à la Foire royale d'hiver de l'agriculture du 3 au 12 novembre ! Rendez-vous au Plein feux sur le local présenté par Metro pour goûter certains des meilleurs produits de l'Ontario.
Inscrivez-vous maintenantVOIR QUELS VENDEURS SERONT PRÉSENTS AU ROYAL
Venez nous rendre visite au Pleins feux sur le local et déguster des produits locaux !
GOLDEN ACRES PEACHES
Située à Blenheim, en Ontario, Heart of the Golden Acres est une entreprise familiale qui existe depuis trois générations. Auparavant, ses vergers de pêches s'étendaient sur 53 acres et comprenaient quatre variétés de pêches différentes, ce qui en faisait l'un des plus grands vergers de pêches de l'Ontario. Aujourd'hui, elle propose des pêches cultivées en Ontario, conservées dans un sirop très léger.
INNER SEASONINGS
Dans la famille des Racovitis, on transmet des recettes familiales authentiques depuis plusieurs décennies grâce aux produits de la marque Tunnel BBQ.
Installés à Windsor, Helena et Milena souhaitent remettre ces vieilles recettes sur le devant de la scène. Ainsi, leur entreprise Inner Seasonings fabrique des condiments, des épices et des vinaigrettes qui, avec leurs saveurs à l’ancienne et leurs ingrédients sains et locaux, rappellent le bon vieux temps.
Collations Remix
Créer des collations simples, délicieuses et saines bonnes pour les Ontariens, mais aussi pour l’environnement est la mission que se sont donnée Jamie et Isabelle, qui résident à Markham en Ontario.
Fabriquées dans une entreprise dirigée par des femmes et fondée par des diététiciennes, ces délicieuses collations riches en pépites de chocolat se partagent en famille. Produites à Niagara, elles combinent fruits, haricots et protéines végétales recyclées. Ces collations savoureuses redonnent le sourire tout en contribuant à réduire le gaspillage alimentaire.
TOP SHELF CANADA
C'est parce qu'il souhaitait prouver au monde que des produits exceptionnels peuvent être fabriqués ici, au Canada, que Joshua a fondé Top Shelf Canada, à Sarnia, en Ontario. Il a créé une sauce piquante que les amateurs de mets relevés seront fiers de faire leur. De plus, sa gamme de sauces délicieusement piquantes et polyvalentes n'est pas seulement composée de condiments de première qualité : c'est un accompagnement culinaire incroyable.
DONATOS BAKERY
James fait partie de la cinquième génération de cette entreprise familiale. Fervent défenseur de la culture et des traditions italiennes, il cherche constamment à rendre la pareille à sa communauté de Thunder Bay. Fabriquée sans agents de conservation ajoutés, la sauce tomate marinara de son arrière-grand-mère est incomparable. Et pour cause, elle doit cuire lentement durant cinq heures. Buon appetito!
SPRAGUE FOODS
Une entreprise de quatrième génération passionnée par les produits locaux.
Située dans la région de la baie de Quinte, Sprague, la conserverie de Rick et Jane, produit des soupes et des haricots biologiques en conserve. Utilisant des aliments entiers et sans conservateurs ni additifs artificiels, la marque propose des soupes de type faites maison, saines et fabriquées localement. Par ailleurs, l’entreprise s’efforce d’avoir une empreinte carbone faible, en évitant les emballages en plastique et en carton.
GREEN TABLE FOODS
Green Tables foods est une entreprise familiale située à Guelph, en Ontario. Tout au long de l'année, elle travaille une variété de choux cultivés en plein champ, comme le Early Wakefield, le Napa, le chou de Savoie et le chou vert. Ceux-ci sont hachés à la main avec de grosses tranches de carottes et de radis. Ils sont ensuite mélangés avec la juste quantité d'oignon, d'ail, de gingembre et de piment. Chaque lot est fermenté au tonneau et reflète la saisonnalité des ingrédients. Pour compléter le tout, on ajoute à ce mélange du sel rose de l'Himalaya pur à 100 %.
LA DEE DA GOURMET SAUCES
Canadiennes, gastronomiques, végétaliennes et à base de plantes – comment ne pas aimer ces sauces? Fabriquées en Ontario par trois femmes entrepreneures, les sauces La De Da Gourmet possèdent des saveurs délicieuses et variées qui les rendent uniques. Des pâtes aux soupes en passant par la pizza, elles s’intègrent à toutes sortes de plats et sont prêtes à être dégustées par tous les gourmets qui aiment les produits santé.
NATURE’S MIX
John et son équipe de Nature’s Mix s’engagent à fournir aux Ontariennes et aux Ontariens des mélanges de céréales saines, sans agent de conservation, ni colorant ou arôme artificiel. Vous pouvez être fier de mettre au menu ce produit savoureux dont tous les ingrédients proviennent d’agriculteurs locaux de la région de Waterloo.
FROMAGERIE ST-ALBERT
La Fromagerie St-Albert, l'une des plus anciennes coopératives au Canada, propose depuis 1894 du fromage cheddar fait de lait pur à 100 %. Avec à sa tête Eric Lafontaine, la coopérative est dirigée par 31 familles passionnées de fromage et fières de leur patrimoine franco-ontarien. C'est grâce à ces valeurs que l’entreprise de cinquième génération perdure depuis des décennies. Elle vient d’ailleurs tout juste de fêter son 125e anniversaire, célébrant ainsi sa production de fromages primés.
NANNY HUDSON'S
Le ketchup et la relish maison de Nanny Hudson sont des condiments précieux qu’on trouve sur les tables de plusieurs générations de Hudson. Nanny a partagé les secrets de fabrication de ces produits avec ses trois filles et ses deux belles-filles. Un grand nombre de ses seize petits-enfants ont savouré ces conserves et, à leur tour, ont transmis ces précieuses recettes à travers les âges. Les pots de ces conserves, souvent offerts en cadeau, ont fait le bonheur d'amis et de parents au fil des ans. Produites avec fierté, les conserves Nanny Hudson's sont fabriquées avec amour à Brockville, en Ontario, par Burnbrae Farms.
FIRECRACKER PEPPER SAUCE
Fondée à Toronto par Michael et Carmen, un couple d’entrepreneurs, FIRECRACKER PEPPER SAUCE produit de façon artisanale des sauces pimentées de qualité supérieure de style trinidadien. Trinidad abrite en effet certains des piments les plus forts du monde et possède une longue tradition dans l'art de la fabrication des sauces au piment. Ces recettes sont rarement mises sur papier ou produites en masse. Elles sont plutôt transmises de manière itérative au sein des familles. Ayant remarqué une lacune dans le marché, Michael et Carmen ont lancé leur entreprise avec pour objectif d'offrir aux Canadiens des sauces au piment de Trinidad authentiques et entièrement naturelles.
HALENDA’S FINE FOODS
Richard Halenda de Halenda’s Fine Foods est passionné par la production de charcuteries et de charcuteries primées.
Installée dans la région du Grand Toronto, l’équipe d’Halenda mise sur des recettes familiales éprouvées transmises depuis des générations ainsi que sur des ingrédients de haute qualité provenant d'autres agriculteurs locaux.
LOUISE PRETE FOOD
Pour être un bon cuisinier, il faut rester simple et laisser les ingrédients de qualité parler d'eux-mêmes.
C'est ce que Louise Prete ̶ dont la délicieuse sauce pour pâtes de Michael Malleau porte le nom ̶ a inculqué à son petit-fils au cours des nombreuses heures qu’ils ont passées ensemble dans la cuisine.
NEALE’S SWEET N’ NICE
Fondée à Trinité-et-Tobago dans les années 1940 puis relancée au Canada en 2013, Neale’s Sweet N ’Nice redonne vie à un héritage familial et à aux saveurs rafraîchissantes des Caraïbes. Aujourd’hui, beaucoup de gens se souviennent encore avec nostalgie du grand-père Charles A. Neale parcourant les rues de Trinidad en criant « Sweet N 'Nice! Sweet N ’Nice ».
NERPY’S
Michael a toujours adoré la nourriture épicée et la saveur unique du poivre Scotch Bonnet. Après avoir inventé toutes sortes de sauces chaudes et de marinades, il a, de fil en aiguille, fondé son entreprise il y a plus de dix ans. Tous ses produits sont fabriqués à Richmond Hill en Ontario. Pendant les mois de récolte, l’entreprise achète même d’autres produits locaux afin de les incorporer dans ses propres mélanges, car toute la production locale devrait pouvoir s’entraider.
Les délicieuses sauces de Sherni
Située à Hamilton, la famille de Sunny Sharma fabrique les savoureuses sauces de Sherni. Entièrement naturelles et sans gluten, ces sauces donnent un avant-goût de l'authentique cuisine de l'Inde orientale dans un format facile à utiliser. Grâce à son organisation caritative à but non lucratif, Foods That Heal, la famille Sharma fournit également des repas aux refuges locaux avec l'aide de ses partenaires de vente au détail.
SUMMER FRESH SALADS
Comme son nom l’indique, Summer Fresh propose des produits frais. Les recettes sont préparées en petits lots afin d’être aussi fraîches que savoureuses, comme si elles étaient faites maison. Les produits Summer Fresh telles que les trempettes, l'houmous et les salades sont fabriqués localement à Woodbridge et concoctés par notre équipe de chefs.
PHOTOS DE LA ROYALE 2022
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