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Poulet sauté au beurre d'amandes
2018-12-19
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/poulet-saute-beurre-amandes-11003.jpg
PT30M
PT15M
PT45M
SauceDans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.Poulet sautéDans une poêle antiadhésive, à feu élevé, faire revenir les cubes de poulet assaisonnés de sel et poivre dans 2 c. à soupe d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits.Verser 1/3 tasse (80 ml) de sauce au beurre d’amandes et cuire encore 1 minute pour bien enrober les cubes de poulet. Réserver dans une assiette.Dans une casserole, cuire les nouilles Soba dans l’eau bouillante selon les indications sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.Haricots sautésDans la même poêle antiadhésive propre, faire revenir à feu moyen dans l’huile, les haricots de 4 à 5 minutes. Ajouter les oignons verts et l’ail et poursuivre la cuisson encore 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Cuire encore 1 minute ou jusqu’à ce que les haricots soient al dente.AssemblageRépartir les nouilles dans 4 bols, ajouter les haricots sautés et le poulet sauté. Répartir le reste de la sauce (préalablement réchauffée 1 minute au micro-ondes).GarnitureAmandes hachées et d’oignons verts.Source: K pour Katrine
4
4
8
5
4
Sauce
80 ml (1/3 tasse) beurre d'amande
60 ml (1/4 tasse) tamari
30 ml (2 c. à soupe) huile de sésame
30 ml (2 c. à soupe) gingembre frais, haché
1 gousse ail hachée
15 ml (1 c. à soupe) miel
10 ml (2 c. à thé) sauce piquante Sriracha
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz
125 ml (1/4 tasse) eau
poulet sauté
3 grosses poitrines de poulet en petits cubes
sel et poivre au goût
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
nouilles Soba sans gluten ou nouilles de riz
haricots sautés
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
350 g (3/4 lb) haricots verts fins ou français
3 oignons verts (échalotes) hachés
1 gousse ail hachée
15 ml (1 c. à soupe) tamari
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de riz
30 ml (2 c. à soupe) miel
60 ml (1/4 tasse) eau
5 ml (1 c. à thé) sauce piquante Sriracha
Garniture
60 ml (1/4 tasse) amandes hachées finement
1 oignon vert haché
Poulet sauté au beurre d'amandes
4
Plat principal
0:30
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Sauce
-
80 ml
(1/3 tasse)beurre d'amande
-
60 ml
(1/4 tasse)tamari
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de sésame
-
30 ml
(2 c. à soupe)gingembre frais, haché
-
1
gousse ail hachée
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
-
10 ml
(2 c. à thé)sauce piquante Sriracha
-
30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de riz
-
125 ml
(1/4 tasse)eau
-
poulet sauté
-
3
grosses poitrines de poulet en petits cubes
-
sel et poivre au goût
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
nouilles Soba sans gluten ou nouilles de riz
-
haricots sautés
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
350 g
(3/4 lb)haricots verts fins ou français
-
3
oignons verts (échalotes) hachés
-
1
gousse ail hachée
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15 ml
(1 c. à soupe)tamari
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15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de riz
-
30 ml
(2 c. à soupe)miel
-
60 ml
(1/4 tasse)eau
-
5 ml
(1 c. à thé)sauce piquante Sriracha
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Garniture
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60 ml
(1/4 tasse)amandes hachées finement
-
1
oignon vert haché
Préparation
Sauce
Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Réserver.
Poulet sauté
Dans une poêle antiadhésive, à feu élevé, faire revenir les cubes de poulet assaisonnés de sel et poivre dans 2 c. à soupe d’huile, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits.
Verser 1/3 tasse (80 ml) de sauce au beurre d’amandes et cuire encore 1 minute pour bien enrober les cubes de poulet. Réserver dans une assiette.
Dans une casserole, cuire les nouilles Soba dans l’eau bouillante selon les indications sur l’emballage. Égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
Haricots sautés
Dans la même poêle antiadhésive propre, faire revenir à feu moyen dans l’huile, les haricots de 4 à 5 minutes. Ajouter les oignons verts et l’ail et poursuivre la cuisson encore 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Cuire encore 1 minute ou jusqu’à ce que les haricots soient al dente.
Assemblage
Répartir les nouilles dans 4 bols, ajouter les haricots sautés et le poulet sauté. Répartir le reste de la sauce (préalablement réchauffée 1 minute au micro-ondes).
Garniture
Amandes hachées et d’oignons verts.
Source: K pour Katrine
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