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Tartinade de gourganes aux noix de pin et parmesan frais
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Tartinade-gourganes-noix-pin-parmesan-frais-3987.jpg
PT20M
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Ouvrir, vider et cuire les gourganes à l'eau bouillante 20 minutes. Mettre de côté.Dans un robot culinaire, mettre les gourganes cuites, les noix de pin, le parmesan, le citron en jus, la fleur d'ail, le cumin, la coriandre ainsi que l'huile d'olive.Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.Ajouter le sel et le poivre au goût.
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Metro
5
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250 ml (1 tasse) gourganes fraîches, écossées
60 ml (1/4 tasse) noix de pin, grillées
125 ml (1/2 tasse) parmesan frais, râpé
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
5 ml (1 c. à thé) fleur d'ail
2 ml (1/2 c. à thé) cumin
2 ml (1/2 c. à thé) coriandre séchée
60 ml (1/4 de tasse) huile d'olive
Au goût, sel et poivre
Tartinade de gourganes aux noix de pin et parmesan frais
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Sans Gluten
4
portions
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)gourganes fraîches, écossées
-
60 ml
(1/4 tasse)noix de pin, grillées
-
125 ml
(1/2 tasse)parmesan frais, râpé
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30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
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5 ml
(1 c. à thé)fleur d'ail
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2 ml
(1/2 c. à thé)cumin
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2 ml
(1/2 c. à thé)coriandre séchée
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60 ml
(1/4 de tasse)huile d'olive
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Au goût, sel et poivre
Préparation
Ouvrir, vider et cuire les gourganes à l'eau bouillante 20 minutes. Mettre de côté.
Dans un robot culinaire, mettre les gourganes cuites, les noix de pin, le parmesan, le citron en jus, la fleur d'ail, le cumin, la coriandre ainsi que l'huile d'olive.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Ajouter le sel et le poivre au goût.
Source :
Metro
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