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Tartare de bison sur croûtons à la bière
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tartare-bison-7154.jpg
PT15M
PT15M
PT45M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).À l’aide d’un pinceau, humidifier la baguette avec la bière, mettre au four 4 à 5 minutes et ensuite au congélateur environ 15 minutes.Trancher finement la baguette semi-congelée pour faire des crostinis.Déposer sur une plaque
et faire cuire au four 8 minutes. Réserver.Couper la bavette de bison ou de boeuf en petits dés.Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les câpres, l’ail, l’ échalote et le piment d’Espelette. Ajouter le bison ou le boeuf et assaisonner au goût.Déposer sur un croûton de bière et décorer de ciboulette ou de persil.
8
Molson
5
4
5
5
1 baguette pain
52 ml (3 1/2 c. à soupe) Molson 67
150 g (5 oz) bavette de bison ou de boeuf
42 ml (2 3/4 c. à soupe) mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) câpres hachées
15 ml (1 c. à soupe) ail haché
5 ml (1 c. à thé) échalote française coupée en très petits dés
1 pincée de piment d'Espelette
Au goût, ciboulette ou persil frais, haché
Au goût sel, poivre
Tartare de bison sur croûtons à la bière
8
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
baguette pain
-
52 ml
(3 1/2 c. à soupe)Molson 67
-
150 g
(5 oz)bavette de bison ou de boeuf
-
42 ml
(2 3/4 c. à soupe)mayonnaise
-
5 ml
(1 c. à thé)câpres hachées
-
15 ml
(1 c. à soupe)ail haché
-
5 ml
(1 c. à thé)échalote française coupée en très petits dés
-
1
pincée de piment d'Espelette
-
Au goût, ciboulette ou persil frais, haché
-
Au goût sel, poivre
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
À l’aide d’un pinceau, humidifier la baguette avec la bière, mettre au four 4 à 5 minutes et ensuite au congélateur environ 15 minutes.
Trancher finement la baguette semi-congelée pour faire des crostinis.
Déposer sur une plaque et faire cuire au four 8 minutes. Réserver.
Couper la bavette de bison ou de boeuf en petits dés.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les câpres, l’ail, l’ échalote et le piment d’Espelette. Ajouter le bison ou le boeuf et assaisonner au goût.
Déposer sur un croûton de bière et décorer de ciboulette ou de persil.
Source :
Molson
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