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Bok choy braisés
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bok-choy-braises-7036.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangerle bouillon de poulet, la fécule de maïs,le sel, le sucre et le poivre. Réserver.Dans un wok ou un grand poêlon,chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant5 secondes. Ajouter les bok choy et cuire,en brassant, pendant environ 2 minutes oujusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif. Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, de 4 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les tiges de bok choy soient tendres mais encore légèrement croquantes. Incorporer le mélange de bouillon réservé et porter à ébullition.Réduire le feu et laisser mijoter à découvertpendant 2 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.Au moment de servir, mettre la préparation de bok choy dans une assiette de service, l'arroser de l'huile de sésame et la parsemer des graines de sésame.
4
Coup de Pouce
4
5
5
3
60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet réduit en sel
5 ml (1 c. à thé) fécule de maïs
1 ml (1/4 c. à thé) sel
1 pincée de sucre
1 pincée de poivre noir du moulin
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
1 gousse d'ail, coupée en tranches fines
450 g (1 lb) bok choy miniatures, coupés en deux sur la longueur
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
2 ml (1/2 c. à thé) graines de sésame
Bok choy braisés
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)bouillon de poulet réduit en sel
-
5 ml
(1 c. à thé)fécule de maïs
-
1 ml
(1/4 c. à thé)sel
-
1
pincée de sucre
-
1
pincée de poivre noir du moulin
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile végétale
-
1
gousse d'ail, coupée en tranches fines
-
450 g
(1 lb)bok choy miniatures, coupés en deux sur la longueur
-
5 ml
(1 c. à thé)huile de sésame
-
2 ml
(1/2 c. à thé)graines de sésame
Préparation
Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger
le bouillon de poulet, la fécule de maïs,
le sel, le sucre et le poivre. Réserver.
Dans un wok ou un grand poêlon,
chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
Ajouter l'ail et cuire, en brassant, pendant
5 secondes. Ajouter les bok choy et cuire,
en brassant, pendant environ 2 minutes ou
jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif. Couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, de 4 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les tiges de bok choy soient tendres mais encore légèrement croquantes. Incorporer le mélange de bouillon réservé et porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter à découvert
pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
Au moment de servir, mettre la préparation de bok choy dans une assiette de service, l'arroser de l'huile de sésame et la parsemer des graines de sésame.
Source :
Coup de Pouce
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